Что Купить
1. Мясо надо 500 - 600 грамм, лучше всего пойдет гуляш или вырезка какая
Если он (гуляш то есть) нарезанный уже то и пусть, если кубики слишком большие то порежь на двое, каждый около 3 см должен быть
2. Морковь 2 штуки если большие или 3 если маленькие
3. Помидоры 3 штуки
4. Лук 3 штуки
5. Картошка 3 штуки если крупная, лучше белая
6. Батат, сладкий картофель 2 штуки, если его нет , до пусть будет еще пару картофелин
7. Чеснок свежий 5 головок
8. Лавровый лист 4 листика
9. Бумага для выпечки, пергамент, она не горит и ее можно подстилать под кастрюлю что бы легче мыть потом и не было пожаров, можно и фольгу
10. Соль, 2 чайные ложки
11. Перец черный, горошком 10 штук
12. Лавровый лист 4 - 5 листиков
13. Для любителей острого, можно один горький перец
Как готовить к готовке
1. Мясо вымыть хорошенько и порезать средними кубиками, это примерно по 3 см
2. Почистить морковь 2 - 3 штуки, срезать ей попки немного. Теперь нарезать морковь крупно, например, вдоль, потом половинки еще раз вдоль, теперь каждую полоску на частей 6-7
3. Лук, порезать тоже крупно, просто на части и потом разделить пополам, потом вдоль на 5 частей, потом каждую часть на две
4. Почистить 5-6 картошек, порезать крупно, на кубики размером 3-4 см, положитьв воду
5. Помидорки, надрезать, в горячую воду и потом очистить, порезать на 8 частей, пополам и потом еще пополам
6. Чеснок порезать просто поперек, а потом на полоски
1. Мясо надо 500 - 600 грамм, лучше всего пойдет гуляш или вырезка какая
Если он (гуляш то есть) нарезанный уже то и пусть, если кубики слишком большие то порежь на двое, каждый около 3 см должен быть
2. Морковь 2 штуки если большие или 3 если маленькие
3. Помидоры 3 штуки
4. Лук 3 штуки
5. Картошка 3 штуки если крупная, лучше белая
6. Батат, сладкий картофель 2 штуки, если его нет , до пусть будет еще пару картофелин
7. Чеснок свежий 5 головок
8. Лавровый лист 4 листика
9. Бумага для выпечки, пергамент, она не горит и ее можно подстилать под кастрюлю что бы легче мыть потом и не было пожаров, можно и фольгу
10. Соль, 2 чайные ложки
11. Перец черный, горошком 10 штук
12. Лавровый лист 4 - 5 листиков
13. Для любителей острого, можно один горький перец
Как готовить к готовке
1. Мясо вымыть хорошенько и порезать средними кубиками, это примерно по 3 см
2. Почистить морковь 2 - 3 штуки, срезать ей попки немного. Теперь нарезать морковь крупно, например, вдоль, потом половинки еще раз вдоль, теперь каждую полоску на частей 6-7
3. Лук, порезать тоже крупно, просто на части и потом разделить пополам, потом вдоль на 5 частей, потом каждую часть на две
4. Почистить 5-6 картошек, порезать крупно, на кубики размером 3-4 см, положитьв воду
5. Помидорки, надрезать, в горячую воду и потом очистить, порезать на 8 частей, пополам и потом еще пополам
6. Чеснок порезать просто поперек, а потом на полоски
Контрольная точка
1. Должна быть морковь, картошка, лук нарезанный, мясо, помидорки и чеснок
2. Ещё, соль, перец, лавровый лист
3. Можно включить духовку, вытащить противень из печки иначе будет горячим
1. Должна быть морковь, картошка, лук нарезанный, мясо, помидорки и чеснок
2. Ещё, соль, перец, лавровый лист
3. Можно включить духовку, вытащить противень из печки иначе будет горячим
Жарка и тушка
1. В казан налить масло оливковое, ложки 4 столовые. Нагреть пару минут
2. Теперь кинуть морковь и пожарить минуты две три, перемешай и дальше помешивай еще минутку
то есть жарить минутки 3 - 4, она станет вроде как золотистая
3. Добавь лук и теперь помешивай, пока лук не станет немного прозрачным, пару минут жарить помешивая
4. Добавь чеснок, перед мясом, и перемешай все
5. Теперь поставь чайник, нужна горячая вода
6. Кидай мясо внутрь и размешай равномерно, огонь не убавляй, мясо будет тушиться минут 20, помешивай время от времени, но редко. Сок из мяса должен почти уйти
7. По истечении 20 минут, залей воду так что бы покрыть мясо на два пальца выше и доведи до кипения. Теперь, кидай соль, две чайные ложки, черный горошек, штук 10, не больше, 4 лавровых листа
8. Убавь огонь вдвое пока начнет бурлить вода, закрой крышкой и туши минут 5
9. Теперь, кинь картошку, батат если есть, и помидоры и перемешай все аккуратно
если вода не покрывает картошку, то добавь горячей воды из чайника. Закрой все крышкой
10. Если у тебя есть решетка, то казан на решетку. Под нее поставь противень, и на противень положи лист бумаги для выпечки или фольгу, то что купишь а потом в духовку, огонь на полную там, опять же, если сильно кипит, то убавь треть, температура должна быть около 180 градусов
Важно!!! Когда будешь вытаскивать, казан он очень горячий!!! И ручки и крышка тоже, вытаскивай полотенцем!!!
11. Минут через 30 достань и посмотри мягкая ли картошка, если вилка входит то мягкая, а вот если нет то туши еще минут десять, но если и тогда не готово, то еще 10 минут
Все время в духовке должна быть крышка
Выглядит всё это как внизу, смотри на картинки
1. В казан налить масло оливковое, ложки 4 столовые. Нагреть пару минут
2. Теперь кинуть морковь и пожарить минуты две три, перемешай и дальше помешивай еще минутку
то есть жарить минутки 3 - 4, она станет вроде как золотистая
3. Добавь лук и теперь помешивай, пока лук не станет немного прозрачным, пару минут жарить помешивая
4. Добавь чеснок, перед мясом, и перемешай все
5. Теперь поставь чайник, нужна горячая вода
6. Кидай мясо внутрь и размешай равномерно, огонь не убавляй, мясо будет тушиться минут 20, помешивай время от времени, но редко. Сок из мяса должен почти уйти
7. По истечении 20 минут, залей воду так что бы покрыть мясо на два пальца выше и доведи до кипения. Теперь, кидай соль, две чайные ложки, черный горошек, штук 10, не больше, 4 лавровых листа
8. Убавь огонь вдвое пока начнет бурлить вода, закрой крышкой и туши минут 5
9. Теперь, кинь картошку, батат если есть, и помидоры и перемешай все аккуратно
если вода не покрывает картошку, то добавь горячей воды из чайника. Закрой все крышкой
10. Если у тебя есть решетка, то казан на решетку. Под нее поставь противень, и на противень положи лист бумаги для выпечки или фольгу, то что купишь а потом в духовку, огонь на полную там, опять же, если сильно кипит, то убавь треть, температура должна быть около 180 градусов
Важно!!! Когда будешь вытаскивать, казан он очень горячий!!! И ручки и крышка тоже, вытаскивай полотенцем!!!
11. Минут через 30 достань и посмотри мягкая ли картошка, если вилка входит то мягкая, а вот если нет то туши еще минут десять, но если и тогда не готово, то еще 10 минут
Все время в духовке должна быть крышка
Выглядит всё это как внизу, смотри на картинки
RSS Feed