Что Купить
1. 500гр Хорошей Говядины, лучше что бы без жил, но с прожилками жира, например Лопатка или Биток
2. 600гр Лука (3 крупные луковицы)
3. 600гр Морковки (5 крупных)
4. Чеснок, целая головка
5. 400гр "Персидского" Риса, хотя можно любого длинного и белого (это пол пачки, или два стакана)
6. Приправа для плова (1 пачка, 30гр , например эта Вегета Для Плова, или можно вот это "Приправка Для Плова" или 0.5 чайной ложки Зиры (узбекская приправа) можно и без нее
7. 2 Чайных ложки Соли, чайной ложки черного Перца,
8. 9 Столовых ложек Подсолнечного масла
Как Готовить
1. Почистить морковь, лук и порезать морковь на соломку, можно на три части в длину, а потом пластиками и разрезать на полоски. Лук порезать на шесть частей и потом поперек
2. Мясо кубиками где то сантиметра по три
3. Начнем с мяса, предпочитаю немного его потушить прежде чем делать плов
4. Налить только 7!!! ложек масла и нагреть в казанке, бросить мясо обжарить до коричневой корочки, и подождать пока выйдет вода из мяса, это минут 10, помешивать, в конце будет мясо и масло, воды не должно быть, огонь сначала сильный и потом убавить немного
5. В казанок с мясом добавить масла, еще две ложки, нагреть до совсем горячего состояния вместе с мясом, надо помешивать, минутку не больше
6. Вскипятить воду в чайнике пока
7. Не убавляя огонь, добавить лук и морковь, теперь жарить где то минут 10 или 15 помешивая все казанке, лук станет прозрачным, и морковь мягкой, мешать что бы не пригорело, всё время
8. Теперь добавить четверть пачки приправы для плова, соль (1 чайная ложка) и перец (пол чайной ложки), и пол чайной ложки зиры.
9. Убавить огонь на треть, хорошо перемешать и выровнять в ровный слой
10. Насыпать рис поверх, ровным слоем, не мешать!!! Сверху насыпать еще приправы для плова, ещё четверть пачки, вставить чеснок в середину и залить осторожно горячей водой, выше риса на два пальца (2 см)
11. Накрыть крышкой высокой или обыкновенной, как колпаком
12. Все время под крышкой, не открывать!!! Варить на маленьком огне. Смотреть что сквозь рис булькает вода, но не сильно кипит, и так 30 минут, через тридцать минут вода впитается в рис, в овощи и мясо (можно попробовать готов ли рис сверху). Готово, :-)
Дать постоять минут 10 еще, можно все перемешать хорошо и осторожно, снизу казанка, вверх.
1. 500гр Хорошей Говядины, лучше что бы без жил, но с прожилками жира, например Лопатка или Биток
2. 600гр Лука (3 крупные луковицы)
3. 600гр Морковки (5 крупных)
4. Чеснок, целая головка
5. 400гр "Персидского" Риса, хотя можно любого длинного и белого (это пол пачки, или два стакана)
6. Приправа для плова (1 пачка, 30гр , например эта Вегета Для Плова, или можно вот это "Приправка Для Плова" или 0.5 чайной ложки Зиры (узбекская приправа) можно и без нее
7. 2 Чайных ложки Соли, чайной ложки черного Перца,
8. 9 Столовых ложек Подсолнечного масла
Как Готовить
1. Почистить морковь, лук и порезать морковь на соломку, можно на три части в длину, а потом пластиками и разрезать на полоски. Лук порезать на шесть частей и потом поперек
2. Мясо кубиками где то сантиметра по три
3. Начнем с мяса, предпочитаю немного его потушить прежде чем делать плов
4. Налить только 7!!! ложек масла и нагреть в казанке, бросить мясо обжарить до коричневой корочки, и подождать пока выйдет вода из мяса, это минут 10, помешивать, в конце будет мясо и масло, воды не должно быть, огонь сначала сильный и потом убавить немного
5. В казанок с мясом добавить масла, еще две ложки, нагреть до совсем горячего состояния вместе с мясом, надо помешивать, минутку не больше
6. Вскипятить воду в чайнике пока
7. Не убавляя огонь, добавить лук и морковь, теперь жарить где то минут 10 или 15 помешивая все казанке, лук станет прозрачным, и морковь мягкой, мешать что бы не пригорело, всё время
8. Теперь добавить четверть пачки приправы для плова, соль (1 чайная ложка) и перец (пол чайной ложки), и пол чайной ложки зиры.
9. Убавить огонь на треть, хорошо перемешать и выровнять в ровный слой
10. Насыпать рис поверх, ровным слоем, не мешать!!! Сверху насыпать еще приправы для плова, ещё четверть пачки, вставить чеснок в середину и залить осторожно горячей водой, выше риса на два пальца (2 см)
11. Накрыть крышкой высокой или обыкновенной, как колпаком
12. Все время под крышкой, не открывать!!! Варить на маленьком огне. Смотреть что сквозь рис булькает вода, но не сильно кипит, и так 30 минут, через тридцать минут вода впитается в рис, в овощи и мясо (можно попробовать готов ли рис сверху). Готово, :-)
Дать постоять минут 10 еще, можно все перемешать хорошо и осторожно, снизу казанка, вверх.
RSS Feed