Что Купить
1. Крылышки куриные, очищенные от волос, на четыре порции 12 крылышек
2. Мука, надо пол стакана (можно без глютена муку фирмы Schar)
3. Чесночный порошок, 1 чайную ложку
4. Острый красный и чёрный, молотый перец, по 0.5 чайной ложки
5. Соль, пол чайной ложки
6. Соус "Frank's RedHot Original", 150 грамм
7. Масло сливочное, 150 грамм
8. Масло растительное, можно канола, можно подсолнечное, без разницы, 1 литр
Как готовить
1. Крылышки промыть в воде, потом отрезать самую маленькую часть на конце, как на фото и разрезать каждое крыло пополам
2. Очень хорошо просушить кухонной бумагой
3. Сделать присыпку - пол стакана муки, чесночный порошок 1 чайная ложка, острый красный молотый 0.5 чайной ложки, чёрный молотый перец 0.5 чайной ложки, соль пол чайной ложки. Все хорошо перемешать, пока не будет однородная масса
4. Вывалять хорошо каждое крылышко в этой смеси и положить на тарелку, лучше на бумагу для выпечки что бы не приставало к тарелке, после этого положить крылья в морозилку
5. Через часа четыре или больше, достать крылья с морозилки и вывалять в смеси из муки и специй еще раз, и опять в морозилку на часа четыре минимум
6. Нагреть в средней кастрюле литр масла, поставить на большой огонь, минуты через 2 проверить зубочисткой, если опустить в масло и с неё идут пузырьки, значит масло нагрелось. Аккуратно положить в кипящее масло крылья в сухом кляре. Жарить 12 или 15 минут, главное что бы масло покрывало полностью крылышки, если не влезают все то дожарить второй порцией. Как пройдёт 12 или 15 минут, достать крылья шумовкой из кастрюли и выложить на тарелку покрытую кухонной бумагой, так с них стечёт лишнее масло
7. Приготовить острый соус - 150 грамм масла нарезать в маленькую кастрюлю, кастрюлю поставить на самый маленький огонь и налить 150 грамм соуса "Frank's RedHot Original", помешивая, подождать пока масло и соус не перемешаются равномерно и соус станет горячим, надо помешивать всё время, иначе масло и соус разделяться, будет готово где то через минуты две или три
8. Пожаренные крылышки к этому времени немного остынут, теперь их можно положить в соус и хороше помешать
Готово, можно есть, с пивом просто классно, если конечно пиво пьёш :-)
1. Крылышки куриные, очищенные от волос, на четыре порции 12 крылышек
2. Мука, надо пол стакана (можно без глютена муку фирмы Schar)
3. Чесночный порошок, 1 чайную ложку
4. Острый красный и чёрный, молотый перец, по 0.5 чайной ложки
5. Соль, пол чайной ложки
6. Соус "Frank's RedHot Original", 150 грамм
7. Масло сливочное, 150 грамм
8. Масло растительное, можно канола, можно подсолнечное, без разницы, 1 литр
Как готовить
1. Крылышки промыть в воде, потом отрезать самую маленькую часть на конце, как на фото и разрезать каждое крыло пополам
2. Очень хорошо просушить кухонной бумагой
3. Сделать присыпку - пол стакана муки, чесночный порошок 1 чайная ложка, острый красный молотый 0.5 чайной ложки, чёрный молотый перец 0.5 чайной ложки, соль пол чайной ложки. Все хорошо перемешать, пока не будет однородная масса
4. Вывалять хорошо каждое крылышко в этой смеси и положить на тарелку, лучше на бумагу для выпечки что бы не приставало к тарелке, после этого положить крылья в морозилку
5. Через часа четыре или больше, достать крылья с морозилки и вывалять в смеси из муки и специй еще раз, и опять в морозилку на часа четыре минимум
6. Нагреть в средней кастрюле литр масла, поставить на большой огонь, минуты через 2 проверить зубочисткой, если опустить в масло и с неё идут пузырьки, значит масло нагрелось. Аккуратно положить в кипящее масло крылья в сухом кляре. Жарить 12 или 15 минут, главное что бы масло покрывало полностью крылышки, если не влезают все то дожарить второй порцией. Как пройдёт 12 или 15 минут, достать крылья шумовкой из кастрюли и выложить на тарелку покрытую кухонной бумагой, так с них стечёт лишнее масло
7. Приготовить острый соус - 150 грамм масла нарезать в маленькую кастрюлю, кастрюлю поставить на самый маленький огонь и налить 150 грамм соуса "Frank's RedHot Original", помешивая, подождать пока масло и соус не перемешаются равномерно и соус станет горячим, надо помешивать всё время, иначе масло и соус разделяться, будет готово где то через минуты две или три
8. Пожаренные крылышки к этому времени немного остынут, теперь их можно положить в соус и хороше помешать
Готово, можно есть, с пивом просто классно, если конечно пиво пьёш :-)
RSS Feed