Маринованная Капуста

Что Купить
1. 1 Свекла, крупная
2. 2 Моркови, крупные
3. Корень сельдерея с листвой
4. 1 Капуста, большой велок
5. 1 Острый перец 
6. Чеснок 10 головок
7. 1/2 стакана Подсолнечного Масла
8. 2 стакана Уксуса 
9. 1 стакан Сахара 
10. 3 столовые ложки Соли
11. 10 горошин Черного Перца  

Как Готовить
1. Все овощи помыть и почистить, потом крупно порезать как на фото и сложить в емкость, укроп положить целыми веточками, чеснок выложить россыпью, капусту порезать и выложить на овощи и сверху зелень
2. Для маринада, в отдельную большую кастрюлю: налить 2 литра воды, 1/2 стакана подсолнечного масла, 2 стакана уксуса, 1 стакан сахара, 3 столовые ложки соли, 10 горошин черного перца  
3. Всё вскипятить и сразу залить все овощи  
4. Положить сверху груз и оставить при комнатной температуре на сутки
5. Как приготовиться то слить немного маринада и хранить в холодильнике, под крышкой

---