Что Купить
1. Лук - 2 средние (где то стакан нарезанного лука)
2. Морковь - 2 штуки
3. Чеснок - 2 головки
4. Фарш из Говядины, Вырезка - 600 грамм (лучше Баранина)
5. Томат Паста или Свежие помидоры - 100 грамм, если помидоры то 2 штуки
6. Мука - 2 столовые ложки
7. Белое сухое вино или Куриный бульон - 1 стакан
8. Красный Острый Перец - 1 (можно и без него)
9. Корень Укропа - 1 (можно и без него)
10. Листочки Тимьяна - 1 столовая ложка (можно сухой тимьян, но лучше свежий)
11. Розмарин - 1 столовая ложка (можно и сухой)
12. Соль - 1 чайная ложка для мяса или 1 чайная ложка для картошки
13. Перец чёрный - 1/2 чайной ложки для мяса
14. Замороженный горошек - 1/2 стакана
15. Масло подсолнечное или Канола - 2 столовые ложки
16. Картошка - 4 большие (где то 600 грамм)
17. Сливки 15% или больше процентов - 100 мл
18. Желток - с 1 яйца
19. Масло Сливочное - 100 грамм
20. Перец чёрный - 1/2 чайной ложки для картошки
21. Соль - 1 чайная ложка для картошки
22. Пармезан - 50 грамм тёртого
Как Готовить
1. Картошку почистить и поставить варить, лучше порезать на кубики, займёт где то минут 20, после того как закипит вода, воду можно не солить, тем временем скипятить воду в чайнике
2. Почистить морковь, лук, корень укропа и мелко нарезать
3. Мелко нарезать чеснок, острый перец, листочки тимьяна снять со стеблей и мелко нарезать розмарин
4. Если делать с помидорами, то помидоры очистить от кожуры: надрезать и залить горячей водой на минут 10, потом под холодную воду и почистить
5. Замороженный горох положить в сито и промыть кипяченой водой из чайника
6. Картошка готова, слить воду, нарезать сливочное масло, выложить в картошку, хорошо растолочь, добавить сливки и сделать пюре, добавить 1 чайную ложку соли, 1/2 чайной ложки перца и растолочь, чем оно будет растёртей тем лучше, оставить в стороне остывать
7. Разогреть большуй сковороду и налить растительное масло, как нагрееться немного выложить лук, морковь и корень укропа, помешивать, на маленьком огне минут 5, пока лук не станет прозразчным
8. Добавить фарш, сделать огонь чуть больше половины, хорошо перемешать с луком, морковью и помешивая, разбивая палочкой кусочки мяса, поджарить до светло коричневего состояния (например как на лазанию)
9. Добавить в фарш тмин, розмарин, чеснок, соль 1 чайную ложку, чёрный перец 1/2 чайной ложки, острый перец, убавить огонь на средний, хорошо перемешать, жарить где то 1 минуту, после того как перемешать
10. Добавить куриный бульон или белое вино и помидоры или томат пасту, хорошо перемешать, поднять огонь, дать закипеть и жарить помешивая где то еще 2 минуты, должно быть не совсем жидко, а как бы просто густо, после муки, станет ещё и вязким
11. Убавить огонь на средний, добавить две ложки муки и хорошо перешать снова, фарш станет немного вязким где то ещё через минуту, добавить горох и перемешать, фарш готов
12. Включить печку на 180 градусов и оставить нагреваться
13. На форму как для лазании или другую с вусокими бортиками выложить фарш и хорошо выровнять одним слоём
14. В остывшую картошку добавить желток и пармезан, опять хорошо перемешать или растолочь, что бы была равномерная масса
15. Выложить картошку аккуратно поверх фарша, тоже одним слоем, аккуратно разровняв в один слой, потом можно сделать "волны" большой ложкой (не обязательно, но будет красивее)
16. Поставить в печку на 20 - 25 минут, пока картошка не станет коричневеть сверху
Лучше дать остыть где то минут 30 перед тем как есть, можно и горячим, но можно обжечься
Всё! Лучше с белым вином, приятного аппетита
1. Лук - 2 средние (где то стакан нарезанного лука)
2. Морковь - 2 штуки
3. Чеснок - 2 головки
4. Фарш из Говядины, Вырезка - 600 грамм (лучше Баранина)
5. Томат Паста или Свежие помидоры - 100 грамм, если помидоры то 2 штуки
6. Мука - 2 столовые ложки
7. Белое сухое вино или Куриный бульон - 1 стакан
8. Красный Острый Перец - 1 (можно и без него)
9. Корень Укропа - 1 (можно и без него)
10. Листочки Тимьяна - 1 столовая ложка (можно сухой тимьян, но лучше свежий)
11. Розмарин - 1 столовая ложка (можно и сухой)
12. Соль - 1 чайная ложка для мяса или 1 чайная ложка для картошки
13. Перец чёрный - 1/2 чайной ложки для мяса
14. Замороженный горошек - 1/2 стакана
15. Масло подсолнечное или Канола - 2 столовые ложки
16. Картошка - 4 большие (где то 600 грамм)
17. Сливки 15% или больше процентов - 100 мл
18. Желток - с 1 яйца
19. Масло Сливочное - 100 грамм
20. Перец чёрный - 1/2 чайной ложки для картошки
21. Соль - 1 чайная ложка для картошки
22. Пармезан - 50 грамм тёртого
Как Готовить
1. Картошку почистить и поставить варить, лучше порезать на кубики, займёт где то минут 20, после того как закипит вода, воду можно не солить, тем временем скипятить воду в чайнике
2. Почистить морковь, лук, корень укропа и мелко нарезать
3. Мелко нарезать чеснок, острый перец, листочки тимьяна снять со стеблей и мелко нарезать розмарин
4. Если делать с помидорами, то помидоры очистить от кожуры: надрезать и залить горячей водой на минут 10, потом под холодную воду и почистить
5. Замороженный горох положить в сито и промыть кипяченой водой из чайника
6. Картошка готова, слить воду, нарезать сливочное масло, выложить в картошку, хорошо растолочь, добавить сливки и сделать пюре, добавить 1 чайную ложку соли, 1/2 чайной ложки перца и растолочь, чем оно будет растёртей тем лучше, оставить в стороне остывать
7. Разогреть большуй сковороду и налить растительное масло, как нагрееться немного выложить лук, морковь и корень укропа, помешивать, на маленьком огне минут 5, пока лук не станет прозразчным
8. Добавить фарш, сделать огонь чуть больше половины, хорошо перемешать с луком, морковью и помешивая, разбивая палочкой кусочки мяса, поджарить до светло коричневего состояния (например как на лазанию)
9. Добавить в фарш тмин, розмарин, чеснок, соль 1 чайную ложку, чёрный перец 1/2 чайной ложки, острый перец, убавить огонь на средний, хорошо перемешать, жарить где то 1 минуту, после того как перемешать
10. Добавить куриный бульон или белое вино и помидоры или томат пасту, хорошо перемешать, поднять огонь, дать закипеть и жарить помешивая где то еще 2 минуты, должно быть не совсем жидко, а как бы просто густо, после муки, станет ещё и вязким
11. Убавить огонь на средний, добавить две ложки муки и хорошо перешать снова, фарш станет немного вязким где то ещё через минуту, добавить горох и перемешать, фарш готов
12. Включить печку на 180 градусов и оставить нагреваться
13. На форму как для лазании или другую с вусокими бортиками выложить фарш и хорошо выровнять одним слоём
14. В остывшую картошку добавить желток и пармезан, опять хорошо перемешать или растолочь, что бы была равномерная масса
15. Выложить картошку аккуратно поверх фарша, тоже одним слоем, аккуратно разровняв в один слой, потом можно сделать "волны" большой ложкой (не обязательно, но будет красивее)
16. Поставить в печку на 20 - 25 минут, пока картошка не станет коричневеть сверху
Лучше дать остыть где то минут 30 перед тем как есть, можно и горячим, но можно обжечься
Всё! Лучше с белым вином, приятного аппетита
RSS Feed