Что Купить
1. Помидоры - 3 средних сладких, если каждый разного сорта даже лучше
2. Помидоры Шерри - 5 средних
3. Багет - 1 Французский свежий, белый
4. Базилик - 15 листиков, можно и тёмный
5. Соль - 1 чайная ложка
6. Черный Молотый Перец - 1/2 чайная ложка
7. Оливковое Масло - 3 столовых ложки
8. Бальзамический уксус - 1 столовая ложка
9. Чеснок - 2 большие головки
10. Пармезан - 1/3 стакана
Брынза или мелкие кубики ветчины на подачу
Как Готовить
1. Лучше всего достать все ингредиенты с холодильника заранее, вкус будет мягче если помидоры будут при комнатной температуре.
2. Помидоры помыть, срезать корешки и верх, нарезать кольцами и кубиками, выложить в контейнер для резки миксером, как на картинке и сделать пару пульсов, не больше, что бы не превратилось в кашу, а скорее более мелкие кусочки
3. Чеснок порезать поперёк, базилик помыть и высушить кухонной бумагой
4. Добавить листики базилика, чайную ложку соли, пол чайной ложки чёрного перца, порезанный чеснок, натёртый пармезан, три столовых ложки оливкового масла и одну столовую ложку бальзамического уксуса, тоже сделать пару тройку пульсов, что бы всё перемешалось, но не превратилось в жидкость, оставить в стороне на 15 минут, что бы все вкусы смешались
5. Включить и нагреть духовку на 180 градусов, достать противень что бы не был горячим
6. Пока духовка греется Багет разрезать по диагонали на тосты, выложить на противень, на бумагу для выпечки, поставить в духовку на минут семь, следить что бы края тостов были зарумяненные, но они не превратились в сухари, проверить пальцем в середине тоста, если мягкий центр, а край запёкся и жёсткий, то готово. Главное не пережарить, тогда будет больно есть :), но и не оставить мягким, иначе сок от соуса превратит тост в мякиш
7. Как только тосты готовы, можно их достать и натереть чесноком со стороны соуса, конечно если нравится более острый вкус, можно этого и не делать. Сверху выложить маленькой ложкой соус, не размазывая, а горкой, как на картинке
Можно добавить сверху брынзу и/или мелкие кубики ветчины, но можно и без них. Брускетта это больше как закуска, то есть пары тройки штук вполне хватит, хорошо с супом например. А можно и с бокалом белого вина, перед главными блюдами. Приятного аппетита!
1. Помидоры - 3 средних сладких, если каждый разного сорта даже лучше
2. Помидоры Шерри - 5 средних
3. Багет - 1 Французский свежий, белый
4. Базилик - 15 листиков, можно и тёмный
5. Соль - 1 чайная ложка
6. Черный Молотый Перец - 1/2 чайная ложка
7. Оливковое Масло - 3 столовых ложки
8. Бальзамический уксус - 1 столовая ложка
9. Чеснок - 2 большие головки
10. Пармезан - 1/3 стакана
Брынза или мелкие кубики ветчины на подачу
Как Готовить
1. Лучше всего достать все ингредиенты с холодильника заранее, вкус будет мягче если помидоры будут при комнатной температуре.
2. Помидоры помыть, срезать корешки и верх, нарезать кольцами и кубиками, выложить в контейнер для резки миксером, как на картинке и сделать пару пульсов, не больше, что бы не превратилось в кашу, а скорее более мелкие кусочки
3. Чеснок порезать поперёк, базилик помыть и высушить кухонной бумагой
4. Добавить листики базилика, чайную ложку соли, пол чайной ложки чёрного перца, порезанный чеснок, натёртый пармезан, три столовых ложки оливкового масла и одну столовую ложку бальзамического уксуса, тоже сделать пару тройку пульсов, что бы всё перемешалось, но не превратилось в жидкость, оставить в стороне на 15 минут, что бы все вкусы смешались
5. Включить и нагреть духовку на 180 градусов, достать противень что бы не был горячим
6. Пока духовка греется Багет разрезать по диагонали на тосты, выложить на противень, на бумагу для выпечки, поставить в духовку на минут семь, следить что бы края тостов были зарумяненные, но они не превратились в сухари, проверить пальцем в середине тоста, если мягкий центр, а край запёкся и жёсткий, то готово. Главное не пережарить, тогда будет больно есть :), но и не оставить мягким, иначе сок от соуса превратит тост в мякиш
7. Как только тосты готовы, можно их достать и натереть чесноком со стороны соуса, конечно если нравится более острый вкус, можно этого и не делать. Сверху выложить маленькой ложкой соус, не размазывая, а горкой, как на картинке
Можно добавить сверху брынзу и/или мелкие кубики ветчины, но можно и без них. Брускетта это больше как закуска, то есть пары тройки штук вполне хватит, хорошо с супом например. А можно и с бокалом белого вина, перед главными блюдами. Приятного аппетита!
RSS Feed