Что Купить
1. Кокосовое Молоко - 1 литр
2. Картошка - 3 средних, или 6 маленьких
3. Лук "Шалот" - 10 штук, а если есть карликовый, с 1 см, то 20 штук
4. Куриная Грудка - 500-600 грамм
5. Паста Карри "Массаман" - 2 столовые ложки, пастообразная, продают в азиатских магазинах или иногда в супер маркете, если нет карри массаман, то можно пасту Красный Карри
6. Пальмовый Сахар - 3 медальона
7. Листья Кафрксого Лайма - 15 штук, тоже в азиатском магазине, можно лавровый лист тогда 5 листиков
8. Базилик - 4 веточки свежего
9. Масло Растительное - 1 столовая ложка, можно любое, даже оливковое
10. Соль - 1/2 чайной ложки
Это немного пикантно, но не сильно, и очень очень вкусно!!!
Как Готовить
1. В среднюю кастрюлю, лучше всего с покрытием из "Тефлона", но можно и обычную, налить столовую ложку масла и нагреть, где то минуту, мощность не больше 5
2. Нарезать кубиками где то по 1.5 сантиметра куриную грудку.
3. Лук "Шалот" очистить, и разрезать на 4 части если он крупный, так что бы каждая часть была где то 1 см, но если если карликовый лук "Шалот" то просто очистить.
4. Картошку почистить, нарезать кубиками где то по 1.5 сантиметра и отварить до полу готовности. Для этого дать воде закипеть, а потом варить не больше 10 минут. Потом воду слить.
5. Вылить в другую кастрюлю 1/2 пачки кокосового молока, это где то 250 грамм, но не суть, как нагреется, где то через минуту, положить две ложки пасты карри массаман, и хорошо перемешать, что бы не было комочков, это называется раскрыть карри :). Можно деревянной ложкой, как бы растирая по дну, или стенкам, займёт пару минут, но в конце концов растворится.
6. Увеличить мощность до 7, добавить всё кокосовое молоко и дать нагреться где то минуты две.
7. Добавить листья лайма (или лавровые), полусварённую картошку, лук "Шалот", соль пол чайной ложки и пальмовый сахар (сахар в конце концов раствориться, так что не переживать по этому поводу), варить где то минут 10, потом добавить нарезанную курицу и варить где то ещё 20, лук "Шалот" должен стать мягким, как и картошка, можно попробовать достав и надкусив, если не готово, то варить ещё 10 минут.
8. Как будет готово, снять с плиты и добавить листики базилика, хорошо перемешать
Подавать на сваренном, белом рисе! Выложив соус поварёшкой, где то две поварёшки на порцию. Приятного аппетита!
1. Кокосовое Молоко - 1 литр
2. Картошка - 3 средних, или 6 маленьких
3. Лук "Шалот" - 10 штук, а если есть карликовый, с 1 см, то 20 штук
4. Куриная Грудка - 500-600 грамм
5. Паста Карри "Массаман" - 2 столовые ложки, пастообразная, продают в азиатских магазинах или иногда в супер маркете, если нет карри массаман, то можно пасту Красный Карри
6. Пальмовый Сахар - 3 медальона
7. Листья Кафрксого Лайма - 15 штук, тоже в азиатском магазине, можно лавровый лист тогда 5 листиков
8. Базилик - 4 веточки свежего
9. Масло Растительное - 1 столовая ложка, можно любое, даже оливковое
10. Соль - 1/2 чайной ложки
Это немного пикантно, но не сильно, и очень очень вкусно!!!
Как Готовить
1. В среднюю кастрюлю, лучше всего с покрытием из "Тефлона", но можно и обычную, налить столовую ложку масла и нагреть, где то минуту, мощность не больше 5
2. Нарезать кубиками где то по 1.5 сантиметра куриную грудку.
3. Лук "Шалот" очистить, и разрезать на 4 части если он крупный, так что бы каждая часть была где то 1 см, но если если карликовый лук "Шалот" то просто очистить.
4. Картошку почистить, нарезать кубиками где то по 1.5 сантиметра и отварить до полу готовности. Для этого дать воде закипеть, а потом варить не больше 10 минут. Потом воду слить.
5. Вылить в другую кастрюлю 1/2 пачки кокосового молока, это где то 250 грамм, но не суть, как нагреется, где то через минуту, положить две ложки пасты карри массаман, и хорошо перемешать, что бы не было комочков, это называется раскрыть карри :). Можно деревянной ложкой, как бы растирая по дну, или стенкам, займёт пару минут, но в конце концов растворится.
6. Увеличить мощность до 7, добавить всё кокосовое молоко и дать нагреться где то минуты две.
7. Добавить листья лайма (или лавровые), полусварённую картошку, лук "Шалот", соль пол чайной ложки и пальмовый сахар (сахар в конце концов раствориться, так что не переживать по этому поводу), варить где то минут 10, потом добавить нарезанную курицу и варить где то ещё 20, лук "Шалот" должен стать мягким, как и картошка, можно попробовать достав и надкусив, если не готово, то варить ещё 10 минут.
8. Как будет готово, снять с плиты и добавить листики базилика, хорошо перемешать
Подавать на сваренном, белом рисе! Выложив соус поварёшкой, где то две поварёшки на порцию. Приятного аппетита!
RSS Feed