.Что Купить
1. Паста "Спагетти" - 200 грамм
2. Пармезан - 50 грамм, тёртый или натереть на мелкой тёрке
3. Сыр "Пекорино" или "Чадер" белый - 50 грамм, или можно просто 100 грамм "Пармезана"
4. Яйцо - 2 штуки, средних
5. Бекон - 200 грамм
6. Соль - 1/2 чайной ложки
7. Черный Молотый Перец - 1/4 чайной ложки
8. Петрушка - 2-3 веточки, но можно и без неё
9. Чеснок - 2 зубчика
Как Готовить
1. Нарезать бекон, на полоски, вдоль, где то по 1 сантиметру
2. Если есть петрушка, не больше двух-трёх веточек, то мелко нарезать
3. Очистить чеснок и лучше мелко нарезать, но можно и через чесноко-давку
4. Поставить варить пасту, в большую кастрюлю, налить два литра воды, довести до кипения, добавить "Спагетти" и варить на маленьком огне после закипания минут 7. Отлить полстакана воды от пасты!!! А потом промыть пасту в дуршлаге холодной водой
5. Натереть "Пармезан" на мелкой тёрке и "Пекорино"/"Чадер" на крупной тёрке в одну среднюю чашку, добавить два яйца и петрушку. Всё хорошо перемешать, добавить соль пол чайной ложки и чёрный молотый перец четверть чайной ложки
6. Нагреть среднюю сковороду, можно на 7, добавить бекон и жарить помешивая пока на начнёт зарумяниваться, где то минуты две, добавить чеснок и жарить ещё минуту, но не больше, что бы чеснок не подгорел и не стал горьким, убрать со сковороды бекон на тарелку, жир не сливать!
7. Добавить воду от пасты, пол стакана и сразу убрать мощность до 5, теперь добавить пасту и хорошо перемешать с водой, лучше двумя деревянными ложками, так удобнее. Тут важно сначала дать воде смешаться с пастой, если воды много то перед тем как добавлять сыр, её можно немного выпарить, хорошо помешивая пасту
8. Убрать с плиты, добавить по верх пасты смесь сыра и яйца, аккуратно и главное быстро мешать что бы смесь смешалась с пастой, опять же удобнее всего двумя деревянными ложками, мешать быстро что бы яйцо не свёртывалось, сыр станет тянуться. как только всё будет хорошо перемешано, добавить пожаренный бекон, и хорошо перемешать ещё раз. Сразу подавать.
Готово!!! Приятного аппетита! Можно выложить в тарелку и посыпать петрушкой, но можно и так.
1. Паста "Спагетти" - 200 грамм
2. Пармезан - 50 грамм, тёртый или натереть на мелкой тёрке
3. Сыр "Пекорино" или "Чадер" белый - 50 грамм, или можно просто 100 грамм "Пармезана"
4. Яйцо - 2 штуки, средних
5. Бекон - 200 грамм
6. Соль - 1/2 чайной ложки
7. Черный Молотый Перец - 1/4 чайной ложки
8. Петрушка - 2-3 веточки, но можно и без неё
9. Чеснок - 2 зубчика
Как Готовить
1. Нарезать бекон, на полоски, вдоль, где то по 1 сантиметру
2. Если есть петрушка, не больше двух-трёх веточек, то мелко нарезать
3. Очистить чеснок и лучше мелко нарезать, но можно и через чесноко-давку
4. Поставить варить пасту, в большую кастрюлю, налить два литра воды, довести до кипения, добавить "Спагетти" и варить на маленьком огне после закипания минут 7. Отлить полстакана воды от пасты!!! А потом промыть пасту в дуршлаге холодной водой
5. Натереть "Пармезан" на мелкой тёрке и "Пекорино"/"Чадер" на крупной тёрке в одну среднюю чашку, добавить два яйца и петрушку. Всё хорошо перемешать, добавить соль пол чайной ложки и чёрный молотый перец четверть чайной ложки
6. Нагреть среднюю сковороду, можно на 7, добавить бекон и жарить помешивая пока на начнёт зарумяниваться, где то минуты две, добавить чеснок и жарить ещё минуту, но не больше, что бы чеснок не подгорел и не стал горьким, убрать со сковороды бекон на тарелку, жир не сливать!
7. Добавить воду от пасты, пол стакана и сразу убрать мощность до 5, теперь добавить пасту и хорошо перемешать с водой, лучше двумя деревянными ложками, так удобнее. Тут важно сначала дать воде смешаться с пастой, если воды много то перед тем как добавлять сыр, её можно немного выпарить, хорошо помешивая пасту
8. Убрать с плиты, добавить по верх пасты смесь сыра и яйца, аккуратно и главное быстро мешать что бы смесь смешалась с пастой, опять же удобнее всего двумя деревянными ложками, мешать быстро что бы яйцо не свёртывалось, сыр станет тянуться. как только всё будет хорошо перемешано, добавить пожаренный бекон, и хорошо перемешать ещё раз. Сразу подавать.
Готово!!! Приятного аппетита! Можно выложить в тарелку и посыпать петрушкой, но можно и так.
RSS Feed